Crème Brûlée

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Eine wunderbare Interpretation dieses weltweit beliebten gastronomischen Desserts, das hier auf subtile Weise in ein Ice Cream umgesetzt wurde. Schweizer Rahm ist das Herz dieses Rezepts, angereichert mit feinem Caramel. Aus der Kombination entsteht der warm-kühle, cremige Charakter, der die authentische Crème Brûlée zu dem macht, was sie ist. Zuletzt wird diese Kreation mit köstlicher Caramelsauce verfeinert, die den charakteristischen Geschmack noch verstärken.

Geniessen Sie dieses köstliche Ice Cream, das vollkommen ohne künstliche Zusatz- oder Farbstoffe auskommt.

Entdecken Sie unsere Rezepte

Crème Brûlée

Mehr über Crème Brûlée ...
Eine knusprig-warme Kruste über einem cremig-kühlen Inneren – das ist Crème Brûlée. Unter den französischen Desserts ist sie die unbestrittene Königin. Eine zarte Masse aus Rahm, Milch, Zucker und Eigelb wird in hitzebeständige Förmchen gefüllt und in einem Wasserbad («Bain-Marie») pochiert. Nach dem Erkalten wird unmittelbar vor dem Servieren eine Schicht Rohrzucker auf die Oberfläche gestreut. Mithilfe einer speziellen Art von Bunsenbrenner wird dann die Oberfläche geflämmt, bis sie schön knusprig ist.
Der caramelisierte Zucker hat einen etwas bitteren Geschmack, der wunderbar mit der süssen Rahmcrème harmoniert.

Crema Catalana ist die spanische Variante dieses klassischen französischen Desserts. Die Rahm-Ei-Creme wird hier mit Honig gesüsst. Der Zucker wird mit einem speziellen Brenneisen caramelisiert, das entweder über der Gasflamme oder elektrisch bis zum Glühen erhitzt wird.

Crème Brûlée Ice Cream ist perfekt für ...

Süsse Speisen und Desserts:
  • Mit Lavendelsirup marinierte Erdbeeren
  • Orangensalat 
  • Frische Datteln

Nährwert Information: 100 ml 100g
Energie: 579 kJ (138 kcal) 999 kJ (239 kcal)
Eiweiss: 1.7 g 3.1 g
Kohlenhydrate: 18.1 g 31.8 g
Fett: 6.5 g 11.4 g
Balaststoffe: 0.2 g 0.3 g

Allergen

Enthält:
  • Milch und Milchprodukte 
  • Laktose
  • Eier und Eierprodukte
  • Kann Spuren von Nüssen enthalten

175ml

Diese praktische Grösse ist ideal zum Mitnehmen. Das perfekte Format, um sich selbst zu verwöhnen und einen Moment des puren Genusses zu erleben.

810ml

Traditionelle Rezepte neu interpretiert als Ice Cream. Diese Geschmacksrichtungen aus unserem Classic-Sortiment werden im 810ml-Format angeboten. Entdecken Sie weltweit beliebte Desserts aus der hohen Gastronomie als Ice Cream.