Greyerzer Doppelrahm & Meringues

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Ein Ice Cream aus dem weltbekannten Schweizer Doppelrahm von einem traditionellen Bauernhof aus dem Greyerzerland.
Ein Caramel-Coulis sorgt für einen süssen Kontrast, kleine knusprige Meringues-Stückchen sorgen für einen ganz besonderen Geschmack. Ein Meisterstück der Schweizer Ice Cream-Kunst.

Geniessen Sie dieses köstliche Ice Cream, das vollkommen ohne künstliche Zusatz- oder Farbstoffe auskommt.

 

Entdecken Sie unsere Rezepte

Greyerzer Doppelrahm

Mehr über Doppelrahm ...
Das Greyerzerland ist das Doppelrahm-Paradies. Der Fettgehalt dieses Rahms, der zum Kochen und am Tisch verwendet wird, beträgt rund 50 %. Dieser Rahm kann nicht luftig geschlagen werden, da er immer nur dicker wird. Gerade diese Qualität macht ihn jedoch ideal zum Verdicken von Suppen und Crèmen, denen er eine wunderbar samtene Textur verleiht.

Doppelrahm schmeckt leicht süsslich. Er eignet sich ideal als Ergänzung zu Meringues oder Schokoladenkuchen.

Meringues

Mehr über Meringues ...

Die besten Meringues haben die Farbe von Elfenbein, mit einer caramelfarbenen Basis. Für ein perfektes Resultat ist ein mit Holz befeuerter Ofen ideal. Meringues sind trotz ihrer Grösse federleicht. Dies kommt daher, dass das Eiweiss mit normalem oder Puderzucker so lange geschlagen wird, bis der Schnee steif und glänzend ist. Beim langsamen Backen bei nur 80° C vergrössert sich dann das Volumen stark.

Die französische Variante der Meringues wird als «Baiser» bezeichnet, was «Kuss» bedeutet. Makronen enthalten darüber hinaus auch Nüsse und gelegentlich etwas Mehl.

Das Nationaldessert in Neuseeland ist eine Riesen-Meringue von einer Beschaffenheit, die an Marshmallows erinnert. Sie wird mit Rahm und Kiwi-Früchten serviert.

Nährwert Information: 100 ml 100g
Energie: 701 kJ (168 kcal) 1168 kJ (280 kcal)
Eiweiss: 2.2 g 3.7 g
Kohlenhydrate: 17.6 g 29.3 g
Fett: 9.8 g 16.4 g
Balaststoffe: 0.1 g 0.2 g

Allergen

Enthält:
  • Milch und Milchprodukte
  • Laktose
  • Eier und Eierprodukte
  • Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Kann Spuren von Nüssen enthalten   

    810ml

    Traditionelle Rezepte neu interpretiert als Ice Cream. Diese Geschmacksrichtungen aus unserem Classic-Sortiment werden im 810ml-Format angeboten. Entdecken Sie weltweit beliebte Desserts aus der hohen Gastronomie als Ice Cream.

    175ml

    Diese praktische Grösse ist ideal zum Mitnehmen. Das perfekte Format, um sich selbst zu verwöhnen und einen Moment des puren Genusses zu erleben.