Double Crème & Meringues

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Une glace au goût et à la texture incomparables de la fameuse crème double de Gruyère, fabriqué au cœur même de la région selon les méthodes traditionnelles. Un coulis de caramel ajoute une note sucrée, de délicats morceaux de meringue rendent cette délicatesse merveilleusement croustillante. Un véritable œuvre d’art des Maîtres Glaciers suisses.

Goûtez au plaisir d’une création sans additif et sans colorant artificiels.

Découvrez nos recettes

Double Cream

Davantage sur la double-crème ...
La région de la Gruyère est un paradis pour la double-crème. La teneur en matière grasse de cette crème de cuisine et de table est autour de cinquante pour cent. Il n'est pas possible de fouetter la crème pour l’aérer,  car elle devient toujours plus épaisse. Grâce à sa qualité d'épaississant, cependant, elle donnera une texture épaisse et veloutée à vos potages et crèmes. En Gruyère, la double-crème est servie dans un pot en bois rond. Une cuillère taillée en bois est utilisée pour prendre la crème. La double-crème a un goût légèrement sucré. Elle est parfaite pour être servie avec des meringues ou du gâteau au chocolat.

Meringues

More about meringues...
Les meilleures meringues devraient avoir une couleur d'ivoire, avec une base de couleur caramel et elles sont  meilleures cuites dans un fourneau à bois. Elles sont légères comme une plume malgré leur taille. Ceci est dû au blanc d'oeuf, qui est battu soit avec du sucre normal ou du sucre de confiserie jusqu'à durcir et  gonfle quand elle est cuite lentement  à 80 ° C.  La version française de la meringue est le baiser. Les macarons contiennent aussi des noix et parfois aussi un peu de farine. Le dessert national de la Nouvelle-Zélande est une meringue géante avec une texture semblable à la guimauve. Cela est servi avec du kiwi et de la crème.

Double Cream & Meringues sont parfaites avec...

Plats sucrés et desserts:
  • Salade de baies avec basilic doux thaïlandais
  • Bagatelle à la fraise
  • Soufflé de fraises tièdes avec crème liquide
  • Kiwi avec sirop de piment et lime
  • Monte Bianco (une grande spirale de purée de châtaigne en vermicelles) avec du chocolat noir râpé
Plats salés:
  • Potage de châtaignes et céleri

Information nutritionnelle: 100 ml 100g
Energie: 701 kJ (168 kcal) 1168 kJ (280 kcal)
Protéine: 2.2 g 3.7 g
Glucides: 17.6 g 29.3 g
Lipides: 9.8 g 16.4 g
Fibre: 0.1 g 0.2 g

Allergene

Contient:

  • Lait et produits laitiers
  • Lactose
  • Oeufs et produits à base d'oeufs
  • Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
  • Peut contenir des traces de fruits à coque

175 ml

Cette taille pratique est utilisée pour la vente à l'emporter. C'est le format parfait pour satisfaire un moment de pur plaisir !

810 ml

Recettes traditionnelles transformée en glaces. Appartenant à la gamme Classique, ces saveurs sont présentées dans un format contenant 810 ml. Découvrez des desserts gastronomiques célèbres sous forme de glaces.