Indian Treasures : Vanilla with Mango & Sesame

Trésors d’Inde: Vanille avec Mangue & Sésame

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Les Maîtres Glaciers Mövenpick ont capturé le meilleur des saveurs de l’Inde dans cette recette inédite qui marie une crème glacée riche en vanille d’Inde, à un coulis aromatique aux mangues juteuses d’Inde. Des graines de sésame d’Inde caramélisées apportent un délicieux contraste de saveurs et de textures à ce trio gastronomique 100% indien.

Goûtez au plaisir d’une création sans additifs, ni colorants artificiels.

Vanille

Davantage sur la vanille...

La gousse de vanille est le fruit de l’orchidée. Elle pousse sur des arbres  dans les forêts tropicales. Les gousses, d'une longueur de 15 cm et de couleur jaune verdâtre, deviennent brun foncé et développent leur parfum après séchage. Elles libèrent leur parfum doux et aromatique à la cuisson.

En fonction de sa provenance, la vanille développe des notes plus ou moins typées. Celle des Indes est boisée, douce et tendre et se marie particulièrement bien aux préparations lactées: crème glacée bien sûr mais aussi crème caramel, lait chaud vanillé, crème aux œufs ou crème brûlée.

Mangue

Davantage sur la mangue...

La mangue est le fruit exotique le plus populaire, tant en Asie qu'en Occident. Les fruits peuvent peser plus de 2 kilos. Alphonso, une mangue indienne, est une variété gorgée de soleil, fondante et onctueuse.

La mangue s’associe particulièrement bien au lait de coco et aux épices. Délicate, elle est parfaite avec du foie gras ou des langoustines.

Sesame

Davantage sur le sésame…

Le sésame est une plante de la famille des Pedaliaceae, principalement utilisée pour ses graines. Son origine exacte est inconnue, mais ses racines semblent notamment provenir d'Inde. Riche en bonnes graisses et en vitamines, il est même le symbole de l'immortalité en Inde !

Une fois torréfiées, les graines de sésame dégagent une délicieuse saveur proche de la noisette. A saupoudrer sur des mets aussi bien sucrés (glaces ou salades de fruits) que salés (thon, poêlée de légumes, sushis…).

Information nutritionnelle: 100ml 100g
Energie: 587 kJ (140kcal) 1055 kJ (252kcal)
Protéine: 1.7 3.0
Glucides: 18.2 32.7
Lipides: 6.5 11.7
Fibre: 0.3 0.5

Allergene

Alergene:

  • Lait et produits laitiers
  • Lactose
  • Oeufs et produits à base d’oeufs
  • Peut contenir des traces de fruits à coque
  • Sésame et produits à base de sésame

175 ml

Cette taille pratique est utilisée pour la vente à l'emporter. C'est le format parfait pour satisfaire un moment de pur plaisir !

900 ml

Ceci est notre emballage à l'emporter de taille familiale. Gâtez vos bien-aimés avec un délicieux dessert glacé - ils seront enchantés!