Tiramisù

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Une interprétation très fidèle de ce dessert classique avec du vrai mascarpone, des biscuits à la cuillère, une fine sauce de café et l’indispensable Marsala italien. La seule différence : il s’agit d’une glace. Un nappage de poudre de chocolat vient parfaire ce délice très authentique.

Goûtez au plaisir d’une création sans additif et sans colorant artificiels.

Tiramisù

Davantages sur le Tiramisù...

Le célèbre dessert en couches a été inventé à Venise en 1970. Des boudoirs sont trempés dans de l'espresso froid aromatisé au Marsala et interposés entre des couches d'une crème de mascarpone aérée. Avant d'être servi, le dessert sucré est bien refroidi puis recouvert d'une légère couche de poudre de cacao. 

 

Remarque : « Tiramisù » ou « tirami sù » signifie « emmène-moi en haut ».

 


MASCARPONE

Le fromage frais crémeux originaire de Lombardie est fabriqué depuis le Moyen-âge déjà. Tout d'abord, la crème est centrifugée. L'ajout d'acide entraîne le rompage du caillé. Il est ensuite séparé du petit-lait. Le mascarpone contient 80 % de matière grasse/matière sèche (crème triple).

 


MARSALA

Le vin est produit dans la province de Trapani (It). Après son utilisation exclusive en cuisine dans les années 90 pour aromatiser les plats, des producteurs innovants ont défini de nouvelles normes de production du Marsala moderne. Le vin existe en trois couleurs différentes : Oro (doré), Ambra (ambre) et Rubino (rubis). Pour chacune d'entre elles, il existe une version (vergine) sucrée et une version sèche. Le Marsala de qualité vieillit entre 2 et 10 années en fûts. Il est apprécié en apéritif ou en dessert. 

 


Tiramisù se marie bien avec les plats sucrés et desserts suivants :

 

  • Cerises en conserve
  • Crêpes aux abricots

Information nutritionnelle: 100 ml 100g
Energie: 619 kJ (148 kcal) 1128 kJ (270 kcal)
Protéine: 2.2 g 4 g
Glucides: 16.8 g 30.6 g
Lipides: 7.8 g 14.2 g
Fibre: 0.10 g 0.20 g

Allergene

Contient:
  • Lait et produits laitiers
  • Lactose
  • Oeufs et produits à base d'œufs
  • Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
  • Peut contenir des traces d’autres fruits à coque
  • Noix (ex. : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pistaches)

    175 ml

    Cette taille pratique est utilisée pour la vente à l'emporter. C'est le format parfait pour satisfaire un moment de pur plaisir !

    810 ml

    Recettes traditionnelles transformée en glaces. Appartenant à la gamme Classique, ces saveurs sont présentées dans un format contenant 810 ml. Découvrez des desserts gastronomiques célèbres sous forme de glaces.